گوشت

اوسکار فردیناند مایر بازرگان آلمانی آمریکایی بود که شرکت فرآوری گوشت اوسکار مایر را تاسیس کرد. او در ۲۹ مارس ۱۸۵۹ در نرزهایم واقع در پادشاهی وورتمبرگ وقت به دنیا آمد.

به‌رغم گذشت حدود ۲۰ روز از مصوبه ستاد تنظیم‌بازار مبنی‌بر توقف صادرات دام نه‌تنها قیمت گوشت در خرده‌فروشی‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ها کاهش نیافته، بلکه با روند صعودی همراه شده است. خبر‌گزاری صدا و سیما گزارش داده در جلسه کارگروه تنظیم‌بازار محصولات کشاورزی که شبانه در دفتر وزیر جهادکشاورزی برگزار شد، تصمیماتی مبنی‌بر توقف و ممنوعیت صادرات و عرضه گسترده گوشت گوساله و گوسفند از طریق توزیع هوشمند، میادین میوه و تره‌بار و شبکه فروشگاهی اتخاذ شد.

دنیای‌اقتصاد: امروزه انواع سوسیس و کالباس چه در وعده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های غذایی روزانه و چه در برخی مجالس مورد‌استفاده قرار می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌گیرند. سوسیس و کالباس‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌هایی سالم و دارای استانداردهای غذایی هستند که از مواد دوریختنی مثل امعاء و احشای دام و طیور و همچنین مواد نگهدارنده و افزودنی برای تولید آنها استفاده نشود، بلکه برای تهیه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ استاندارد آن از خمیر مرغ و گوشت یا خمیر غلات برای نوع گیاهی آن استفاده ‌شود.

ايسنا: رژیم غذایی گیاهی می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی، دیابت، فشار خون بالا، چاقی و انواع خاصی از سرطان را کاهش دهد.

ايسنا: بر اساس مصوبه کابینه اوکراین که امروز (چهارشنبه) منتشر شد، دولت اوکراین صادرات بسیاری از محصولات را تا پایان سال جاری ممنوع کرده است.

ايسنا: معاون اول رییس جمهور با بیان اینکه تجربه سالهای گذشته نشان می دهد که در ایام پایانی سال قیمت کالاها افزایش پیدا می کند گفت: رویکرد جدی دولت سیزدهم این است که در ایام پایانی سال که مصرف و نیاز مردم بیشتر می شود،‌ نباید قیمت کالاها افزایش پیدا کند.

تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی همواره با مشکلات متعددی مواجه بوده و هستند. روند کار به نحوی است که هر خریداری مشکل ایجادشده را از چشم بخش تولید می‌بیند. در حال حاضر به تبع افزایش قیمت تمامی ‌کالاها در کشور قیمت فرآورده‌های گوشتی نیز افزایش یافته و فضا به گونه‌ای است که هم واردات گوشت کاهش یافته و هم در داخل کشور تولید مانند سابق نیست و کاهش چشمگیری داشته است.

دنیای‌اقتصاد: نخستین گام در صنعت پرورش بلدرچین در سال ۱۹۳۰ اتفاق افتاد و پس از این تاریخ سرعت پیشرفت و انتقال آن به سایر نقاط دنیا بسیار زیاد شد و در اندک زمانی این پرنده به آمریکای شمالی، اروپا، خاورمیانه و خاور نزدیک راه یافت. در کشورمان از اواخر دهه ۷۰ خورشیدی و با توجه به سرمایه‌گذاری‌های انجام گرفته در سالیان اخیر پرورش آن پیشرفت قابل ملاحظه‌ای کرده به طوری که هم‌اکنون در ایران نژادهای گوناگونی از این پرنده پرورش داده می‌شود.

چه مدل غذاهایی را دوست دارید؟ آیا جزء کسانی هستید که تندی غذا آن را برایتان دل‌چسب و لذت‌بخش می‌کند، یا در دسته کسانی قرار دارید که غذاهای چرب و پرکالری را می‌پسندند؟

باشگاه خبرنگاران جوان: رژیم کتوژنیک ممکن است برای افراد مبتلا به بیماری ام اس بی خطر باشد و حتی ممکن است به آن‌ها کمک کند کمتر احساس خستگی و افسردگی کنند.

فارس: در ماه فوریه سال جاری کاهش ارزش لیر در کنار بالا رفتن قیمت کالاهای اساسی باعث شد نرخ تورم ترکیه در ماه گذشته میلادی به ۵۴ درصد برسد.

دنیای‌اقتصاد: سازمان خواربار و کشاورزی ملل‌متحد (فائو) اعلام کرد قیمت جهانی مواد غذایی در فوریه به رکورد بالایی رسید ‌و ۱/ ۲۴‌درصد رشد سال‌به سال‌را به ثبت رساند. به گزارش «ایسنا»، شاخص قیمت غذای فائو که تغییرات ماهانه سبدی از غلات، دانه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های روغنی، محصولات لبنی، گوشت و شکر را بررسی می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند، در فوریه ۷/ ۱۴۰واحد در مقایسه با ۴/ ۱۳۵واحد در ژانویه بود.

دنیای‌اقتصاد - مهدی خاکی‌فیروز: آماده کردن مواداولیه غذاهای پختنی و سالادها به‌ویژه ایجاد قطعات کوچک از مواداولیه، یکی از فعالیت‌های رایج در آشپزخانه‌ها به‌شمار می‌آید. برخی مواد مانند گوشت، به کمک چرخ‌گوشت آماده می‌شوند. دستگاه‌های غذاساز و چاقوها نیز از دیگر ابزارهایی هستند که در این زمینه به‌کار می‌روند، اما برای تهیه برخی مواد لازم است از رنده استفاده شود تا قطعات مواداولیه غذا و سالاد، به قطعات ریز تبدیل شوند و در عین حال، حالت خمیری به خود نگیرند. رنده‌های برقی، باعث تسریع در این کار و کیفیت بهتر غذا شده و در عین حال،…

سعیده نبی‌زاده: طی دو سه سال اخیر با جهش ناگهانی قیمت‌ها و رشد تورم در کشور، تولیدکنندگان و مردم در شرایط دشوار و پیچیده‌ای از نظر اقتصادی قرار گرفتند. از جمله در حوزه دامداری به دنبال افزایش قیمت نهاده‌های دامی‌و هزینه‌های تولید، قیمت تمام شده تولیدات دامداری‌ها از قبیل گوشت قرمز و شیر بسیار افزایش یافت و به دنبال این افزایش قیمت‌ها، قدرت خرید مردم بسیار افت کرد.

دنیای‌اقتصاد - شیراز - محمد صداقت: مدیر جهاد کشاورزی شهرستان فسا از بهره‌‌‌برداری از نخستین طرح صنعتی پرورش شترمرغ و دو کارخانه تولید خوراک دام و طیور در شهرستان فسا خبر داد.

یک نوع چای ممکن است خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان را افزایش دهد.

دنیای‌اقتصاد: مدیرکل نظارت بر خدمات عمومی و شبکه‌های توزیع و اقتصادی سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان گفت: درج قیمت تولیدکننده روی کالاهای اساسی بسته‌‌‌بندی‌شده، از سال آینده عملیاتی می‌شود.

باشگاه خبرنگاران جوان: به گفته مدیرکل پشتیبانی امور دام استان تهران، لاشه گوساله در میادین میوه و تره بار با قیمت ۹۴ هزار تومان توزیع می‌شود که با قیمت ۱۲۵ تا ۱۳۰ هزار تومان هم قطعات در اختیار مصرف کننده قرار می‌گیرد.

دنیای‌اقتصاد: رئیس شورای تامین دام کشور گفت: با توقف صادرات دام نزدیک ۵/ ۴میلیون دلار به این فعالان این بخش ضرر وارد شده است. منصور پویان افزود: سازمان دامپزشکی آمار دام سبک کشور در سال ۱۴۰۰ را ۷۱میلیون و ۶۰۰‌هزار راس دام اعلام کرده است و در بخش دام سنگین که به دو بخش دام گوشتی و شیری تقسیم می‌شود، ۹میلیون راس شامل گاو و گوساله در کشور وجود دارد.وی تصریح کرد: از ۷۱میلیون راس دام سبک، ۲۴میلیون راس بز هستند که جمعیت بالایی است و برای منابع طبیعی خطر محسوب می‌شود.

ايسنا: براساس مطالعات پیشین، در سال ۲۰۲۰ میلادی نزدیک به ۱۰ میلیون نفر جان خود را بر اثر سرطان از دست دادند.

دنیای اقتصاد: بعد از نوسان های مختلفی که در بازار گوشت های قرمز در طول سال‌های اخیر اتفاق افتاد، برخی از رستوران‌ها یا کباب فروشی‌ها اقدام به افزایش قیمت چلوکباب کردند. به گفته مسوولان این بخش از بازار، این افزایش قیمت به دلیل افزایش نرخ گوشت و سایر مخلفات تا حدودی طبیعی است اما مشاهده می‌شود برخی به دنبال سودجویی غیر قانونی بوده و اقدام به گرانفروشی می کنند.

دنیای‌اقتصاد: گوشت چرخ کرده یکی از مواد پروتئینی بسیار پر‌مصرف در سبد خانوار ایرانی است که می‌تواند گوشت گوساله یا گوسفندی باشد. درجه گوشت چرخ‌‌‌کرده براساس میزان چربی آن تعیین می‌شود.

دنیای‌اقتصاد: سایت بازارگام که چند‌ماه پیش توسط دولت برای فروش کالاهای تنظیم‌بازار با قیمت دولتی ایجاد شده بود، در روزهای اخیر با برخی مشکلات و اختلال‌ها مواجه شده و‌ مسوولان درصدد رفع این مشکل هستند.

سعیده نبی‌زاده: اگرچه هنوز ارز ۴۲۰۰ تومانی از بازار نهاده‌های دام و طیور حذف نشده و زمان دقیق اجرای این سیاست دولت اعلام نشده است؛ اما به دلیل فضاسازی‌ها و جو روانی حاکم بر جامعه، تیر ترکش آن به بازار محصولات پروتئینی از قبیل گوشت، مرغ و تخم مرغ اصابت کرده است.

دنیای‌اقتصاد: رئیس سازمان حمایت گفت: گوشت قرمز و برنج ایرانی مشمول قیمت تثبیتی شده و ستاد تنظیم‌بازار ما را مکلف به قیمت‌گذاری کرده است که در همین راستا خواستار دریافت مستندات قیمتی از وزارت جهاد ‌شدیم. به گزارش خبر‌گزاری مهر، عباس تابش در یک برنامه تلویزیونی اظهار کرد: درج قیمت تولیدکننده روی محصول، مشکل قیمت‌گذاری دلالان را حل می‌کند.

دنياي اقتصاد: پژوهشگران با انجام یک مطالعه عنوان کردند که شیوع باقی‌مانده آنتی‌بیوتیک در گوشت طیور در ایران بالا است و بیشترین میزان آنتی‌بیوتیک در کبد و کمترین میزان آن در عضله ران شناسایی شده است.

دنياي اقتصاد: براساس آخرین مصوبات کارگروه تنظیم بازار محصولات کشاورزی، عرضه اینترنتی گوشت منجمد تنظیم بازاری از روز گذشته آغاز شده است و همچنین قرار است گوشت گرم تنظیم بازاری نیز از شنبه در میادین میوه‌ و تره‌بار توزیع شود.

تسنیم: محمد مخبر معاون اول رئیس جمهور ظهر امروز(یکشنبه ۲۴ بهمن ) با حضور در میدان عرضه گوشت و مرغ بهمن، از غرفه‌های مختلف این میدان بازدید کرد و در جریان آخرین قیمت‌های موجود در بازار و اقلام مورد نیاز مردم قرار گرفت.

فارس: سیدمحمدرضا میرتاج الدینی، درباره ارائه راهکار برای کنترل نرخ کالاهای اساسی از جمله گوشت، مرغ و برنج توسط دولت در آستانه عید نوروز و ماه رمضان، گفت: دولت اقدامات مطلوبی را در جهت کنترل بازار آغاز کرده است و باید این روند را با سرعت ادامه دهد.

ایبِنا: رئیس اسبق کانون صرافان معتقد است که ایجاد ثبات در قیمت کالاها یا همان کنترل تورم و رونق اشتغال از طریق تعیین نرخ بهره دو کارکرد مهم بانک مرکزی است. علی اصغر سمیعی با بیان اینکه برای بانک‌‌های مرکزی دو وظیفه اصلی تعریف شده است، اظهار کرد: نخست، ثبات نسبی قیمت‌‌هاست که البته به معنی ثابت نگه داشتن نیست و مربوط به همه کالاهاست و البته ارزهای مختلف را هم شامل می‌‌شود. او افزود: معنی ثبات این است که سالانه کمترین نوسان را در معدل قیمت‌‌های کالاهای مختلف مشاهده کنیم. برای گرفتن معدل در این…