لبنیات

چند شرکت‌‌ بزرگ آمریکایی مثل آمازون، هیلتون و پپسی در بخشی از برنامه سازمان غیرانتفاعی «تنت» برای پناهندگان، (Tent Partnership for Refugees) که حمدی اولوکایا، مالک میلیاردر شرکت لبنیات چوبانی بنیان‌‌گذاری کرده، متعهد شدند تا سه سال آینده بیش از ۲۲ هزار پناهجو را استخدام کنند.

ایلنا: سعید توتونچی معاون سازمان امور مالیاتی درباره نحوه شناسایی اینفلوئنسرها برای اجرای قانون و مالیات‌ستانی از این قشر اظهار داشت: در قانون آمده‌ است که اینفلوئنسرهای بالای ۵۰۰ هزار فالوور نفر و دنبال‌کننده مشمول مالیات بر درآمد می‌شوند.

همشهری آنلاین: امروزه کارشناسان تغذیه عمدتا موافقند وجود چربی در رژیم غذایی البته چربی‌های سالم مانند چربی‌های یافت‌شده روغن زیتون، مغزها و دانه‌های خوراکی، آووکادو و ...سودمند است و می‌تواند به بدن شما در جذب مواد مغذی حیاتی کمک کند و در سلامتی کلی نقش داشته باشد.

ايلنا: احمد اسماعیل‌زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، با اشاره به گرانی مواد خوراکی اظهار کرد: متاسفانه به دلیل گرانی لبنیات، مصرف مواد لبنی به ویژه شیر طی دو، سه ماه اخیر کاهش چشمگیری داشته است. حتی افرادی هم که محدوده مصرف چشم‌گیری نیز داشته‌اند، مصرف خود را کاهش داده‌اند. وقتی مصرف لبنیات کاهش پیدا می‌کند افراد به سمت گروه‌های غذایی دیگر گرایش پیدا می‌کنند. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت تاکید کرد: اگر کاهش مصرف لبنیات تداوم پیدا کند کمبود کلسیم، کمبود پروتئین و مواد مغذی در کودکان…

مهر: مدیرعامل اتحادیه تعاونی فرآورده‌های لبنی گفت: «سرانه مصرف لبنیات به ۴۰ تا ۴۵ کیلو رسیده، درحالی‌که طبق برنامه ششم توسعه باید ۱۸۰‌کیلو باشد.‌» علی‌احسان ظفری در این‌خصوص گفت: «با اصلاح نظام یارانه و افزایش نرخ لبنیات، میزان مصرف کاهش یافت که این امر منجر به تعطیلی برخی کارخانه‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‌های لبنی شده است و تعداد اندکی از کارخانه‌ها که افزایش نرخ خارج از مجوزهای قانونی داشتند، مشمول جریمه شدند.‌» به گفته او، دولت برای افزایش سرانه مصرف لبنیات باید تمهیداتی بیندیشد، در غیر این‌صورت لبنیات به‌طور…

گسترش نیوز: بررسی نوسانات قیمتی در بازار لبنیات حاکی از آن است که قیمت هر دبه ماست نسبت به مدت مشابه سال گذشته بیش از ۱۰۰ درصد افزایش یافته است.

دنیای‌اقتصاد- سارا بنی‌صدر: تازه‌‌‌‌‌‌‌ترین گزارش سازمان خواربار و کشاورزی ملل‌متحد از تغییرات قیمت جهانی مواد غذایی نشان می‌دهد که شاخص‌کل قیمت مواد غذایی در‌ ماه ژوئیه ۶/ ۸‌درصد نسبت به‌ماه قبل کاهش داشته است. براساس این گزارش، شاخص‌کل قیمت مواد غذایی فائو برای چهارمین‌ماه متوالی کاهش یافته است. کاهش شاخص‌کل عمدتا به‌دنبال افت قابل‌ملاحظه شاخص قیمت‌های جهانی روغن‌های نباتی و غلات اتفاق افتاده است، با این وجود قیمت‌های جهانی شکر، لبنیات و گوشت نیز در این دوره کاهش یافته‌‌‌‌‌‌‌اند. با این‌حال اما شاخص قیمت مواد غذایی…

دنیای‌اقتصاد: افزایش قیمت لبنیات و تاثیر آن بر کاهش خرید مصرف‌کننده دیگر موضوع تازه‌ای نیست. البته هشدارها در مورد عواقب این کاهش بر سلامت افراد جامعه همچنان توسط متخصصان تغذیه گوشزد می‌شود، اما باعث نشده این بازار به سمت دیگر تغییر‌مسیر دهد. پنیر به‌عنوان یکی از انواع پرمصرف لبنیات نیز شامل این شرایط قیمتی شده است؛ به‌نحوی‌که متوسط خرید یک بسته آن به ۳۸‌هزار‌تومان رسیده است. این درحالی است که حتی برخی از نمونه‌های پنیر فله‌ای (بلغاری) به هر کیلو ۱۶۱‌هزار‌تومان رسیده است. در ادامه قیمت‌ها را مشاهده…

محمدعلی اسفنانی معاون سازمان تعزیرات کشور در مصاحبه با برنامه «رویداد» رادیو گفت‌وگو با اشاره به اینکه در حال‌حاضر فرصتی برای عده‌ای پیش‌آمده تا کالا و خدمات خود را به‌صورت غیرمتعارف و غیرقانونی افزایش قیمت دهند، اظهار کرد: این افزایش قیمت بیش از آن چیزی بود که در نظر گرفته‌شده بود.

خبر آنلاین: لبنیات بیشترین شکایت‌های مردمی را نسبت به گران‌فروشی دارد. این را رئیس سازمان تعزیرات حکومتی می‌گوید. احمد اصانلو درباره افزایش قیمت لبنیات عنوان کرد که چهار کالای لبنی از سوی ستاد تنظیم بازار قیمت‌گذاری شد. بر همین اساس مابقی کالاهای لبنیاتی باید با قیمت ۳۱ اردیبهشت‌ماه سال جاری عرضه می‌شد. اما برخی واحدهای تولیدی لبنیات، تصور می‌کنند که قیمت‌گذاری مختص چهار کالاست و کالاهای دیگر را بدون رعایت ضوابط قیمت‌گذاری عرضه می‌کنند.

دنیای‌اقتصاد- بابک نبی: بی‌شک نام تابستان و گرمای جان‌سوزش گره دیرینه‌ای خورده با یک غذا؛ آب‌دوغ خیار، که به قولی از گذشته دوای سینه تفتیده و جان الو گرفته فقرا و اغنیا در هوای ناملایم تابستان بوده است، اما شاهدیم با تحولات در عرصه قیمت مواداولیه این غذای روح‌افزا در فصل آفتاب آتش‌زا کم‌کم از قوت غالب قشر متوسط و ضعیف تبدیل به یک غذای شبه‌لوکس شده است.

خبر آنلاین: بررسی قیمت‌ها در بازار حاکی از آن است که هر دبه ماست شرکتی این روزها حداقل ۵۵ هزار تومان و حداکثر ۸۵ هزار تومان قیمت خورده است.

خبر‌آنلاين: علیرضا سلیمی، عضو هیات رئیسه مجلس گفت: افزایش قیمت‌ها مخصوصا در بخش خوراکی موجب رنج مردم شده است. دولت هر چه سریع‌تر تدبیر کند. سلیمی افزود: برخی اقلام غذایی از سفره برخی مردم برداشته شده و صف مرغ، شیر، لبنیات و تخم‌مرغ حدود ۳۰ درصد کاهش پیدا کرده و این زنگ خطر سلامت را به صدا درآورده است. افزایش قیمت دارو مساله‌ای نیست که از کنار آن به راحتی عبور کرد.

دنياي اقتصاد - همدان - مجيد ملكيان: نخستین کارگاه آموزشی آشنایی اصحاب رسانه با قانون تقویت و توسعه نظام استاندارد در محل سالن جلسات سپهبد شهید حاج قاسم سلیمانی برگزار شد. مدیرکل استاندارد استان همدان در این مراسم، لبنیات را صنعتی پراهمیت و با ارزش افزوده بالا اعلام کرد و گفت: شرکت پگاه در بحث ایمنی غذایی جایگاه ویژه‌‌ای دارد. مددی با بیان اینکه فرآورده‌های لبنی باید به صورت ویژه نگریسته شوند، افزود: شناخت جایگاه لبنیات در سبد غذایی خانواده نکته پراهمیتی است که نیازمند توجه ویژه است.

دنیای‌اقتصاد: چند هفته‌ای می‌شود که چهار قلم محصول لبنی تنظیم‌بازاری شامل شیر کیسه‌ای کم‌چرب ۹۰۰ گرمی، شیر بطری کم‌چرب یک لیتری، ماست ساده کم‌چرب ۵/ ۲کیلویی و پنیر یو اف نسبتا چرب ۴۰۰‌گرمی کمتر در فروشگاه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ها و مراکز عرضه دیده می‌شود. موضوعی که مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت کالاهای اساسی وزارت جهادکشاورزی آن را از اختلافات میان تولیدکننده و توزیع‌کننده دانست و عنوان کرد که از هفته‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ آینده تولید و توزیع به اندازه کافی خواهد بود.

مهم‌ترین مساله این روزهای بازار، نحوه تصمیم‌گیری و عملکرد دولت است؛ به طوری که سیاستگذاران و دولتمردان تصمیماتی اتخاذ می‌کنند که نه‌تنها بهبودی در وضعیت بازار صورت نمی‌گیرد، بلکه شرایط را بدتر می‌کند.

همشهری آنلاین: آمارها و بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد در حالی‌که دیگر اقلام لبنی با کاهش مصرف مواجه بوده‌اند، پنیر جایگاه خود را در سبد خرید خانوارها حفظ کرده است.

هشت سال پیش، وقتی ریان پاندیا و پرومال گاندی از دانشگاه فارغ‌‌‌التحصیل شدند، به همراه یک دوست مشترک به نام ایشا داتار، اجرایی کردن ایده‌‌‌ای که همه به آن فکر می‌کردند را شروع کردند: استفاده از تکنولوژی برای درست کردن محصولات لبنی غیرحیوانی که مزه آنها مثل لبنیات طبیعی باشد.

دنیای‌اقتصاد: قهوه و نسکافه دارای خواص مشابهی هستند که مهم‌ترین آنها به دلیل کافئین موجود، رفع خستگی و احساس آرامش است. اما توجه داشته باشید که مصرف مقادیر بیش از حد کافئین باعث عصبانیت، کاهش خواب، بی‌قراری، ناراحتی معده و تپش قلب می‌شود. به‌‌‌طور کلی مصرف حداقل سه‌واحد شیر و لبنیات به افرادی که عادت به مصرف روزانه و زیاد نسکافه دارند، توصیه می‌شود. البته در مورد مصرف نسکافه گروهی از مردم عادت دارند نسکافه را کاملا شیرین بنوشند؛ در حالی که اغلب این محصولات سرشار از شکر هستند. در ادامه قیمت فروش آنها را…

دنیای‌اقتصاد: پس از حذف ارز ۴۲۰۰‌تومانی از تولید مواد لبنی، این محصولات با افزایش‌قیمت بالایی مواجه شدند. دولت لبنیات را به‌همراه ۳گروه کالایی دیگر شامل پرداخت یارانه نقدی به خانواده‌ها محسوب کرد اما حتی این اتفاق نیز باعث نشد که سرانه مصرف لبنیات بهبود پیدا کند، چراکه طبق جدیدترین آمارهای ارائه‌شده مصرف لبنیات در کشور طی‌ ماه‌های اخیر کاهش محسوسی داشته است.

دنیای اقتصاد: مدیرکل استاندارد استان همدان در بازدید از پگاه همدان و در جمع خبرنگاران گفت: جایگاه برند پگاه در حوزه لبنیات استان و کشور بسیار ویژه است‌. محمد مددی در بازدید از خطوط تولیدی پگاه همدان ضمن اعلام این مطلب، افزود: پگاه افتخار ملی است.‌‌پگاه در تامین حفظ امنیت غذایی و سلامت مصرف‌کنندگان کشور، نقش بسیار مهمی دارد. مددی تاکید کرد: امنیت غذایی موضوعی حیاتی است که رابطه مستقیمی با زندگی سلامت و حتی آینده زندگی بشر دارد و همه ما باید در راستای امنیت غذایی کشور نگاه ویژه‌ای داشته باشیم. جعفر خلیلی،…

باشگاه خبرنگاران: مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های لبنی اعلام کرد با افزایش قیمت لبنیات و کاهش قدرت خرید خانوار، سرانه مصرف این کالا به ۴۰ تا ۵۰ کیلوگرم رسیده است. علی احسان ظفری گفت: «طی ‌ماه‌های اخیر محصولات لبنی در کارخانه‌ها دپو شده و شیرخام به سمت واحدهای تولید شیرخشک سرازیر شده است.‌» به گفته او، سرانه مصرف لبنیات از ۱۲۰ کیلو به ۴۰ تا ۵۰ کیلو کاهش یافته است. با توجه به شرایط قیمت، سرانه مصرف لبنیات به یک‌پنجم متوسط جهانی رسیده که توزیع کالابرگ و شیرمدارس می‌تواند راهکار مناسبی برای ارتقای سرانه…

دنیای‌اقتصاد: ماست یکی از فرآورده‌های لبنی پرمصرف در ایران است. اما این محصول نیز مانند سایر لبنیات از زمان حذف ارز ترجیحی با افزایش قیمت بیشتری مواجه شده است. اخیرا سخنگوی انجمن صنایع لبنی کشور اعلام کرده برآوردهای اولیه این است که پس از اجرای طرح اصلاح یارانه‌ها و افزایش قیمت، مصرف لبنیات ۲۰درصد کاهش یافته است که می توان با اختصاص کالا برگ الکترونیکی لبنی آن را افزایش داد. وی در ادامه عنوان کرده تنها راه‌حل برای حفظ سرانه مصرف خانوارهای محروم، کماکان انتقال منابع آزاد شده از حذف ارز ۴۲۰۰ به مصرف‌کننده‌های…

فروش اجباری برخی کالاها به مشتری در خرده‌فروشی‌ها، فروشگاه‌ها و حتی سوپرمارکت‌ها موضوعی است که در طول ۳سال‌گذشته رایج شده و تخلفی بزرگ در بازار محسوب می‌شود.

ايسنا: دکتر محمدرضا جلیلوند با بیان این که مصرف شیر و لبنیات بسیار ضروری است، گفت: شیر تنها ماده غذایی حیوانی است که حاوی درشت مغذی‌های کربوهیدرات، پروتئین و چربی است.

برنا: یک چهارم ماست را اسید لاکتیک تشکیل می‌دهد؛ اسید لاکتیک موجود در ماست ایجاد اسیدوز در بدن می‌کند؛ این اسیدوز شدن می‌تواند به ریه‌ها، کلیه‌ها و مغز و اعصاب آسیب برساند.

اوایل بهار سال ۱۳۹۷، دولت با توجه به افزایش نرخ ارز و با هدف کنترل قیمت کالاهای اساسی، ارز ترجیحی را تعریف کرد. با گذشت زمان، برخی کالاها از فهرست دریافت ارز خارج شدند و در نهایت اقلامی از جمله گندم، جو، ذرت، سویا، روغن خام و دانه‌های روغنی در فهرست باقی ماندند. تخصیص ارز ترجیحی پیامدهای منفی از جمله قاچاق کالا به کشورهای همسایه، فساد و کاهش رقابت‌‌پذیری فعالیت‌‌های اقتصادی را به همراه داشت. بنابراین به دلیل پیامدهای منفی تخصیص ارز ترجیحی مجلس دولت را مکلف به حذف این ارز کرد. مطابق با قانون…

دنیای‌اقتصاد: بسیاری از فروشندگان کالاهایی مانند مرغ و تخم‌مرغ، ماکارونی و لبنیات عنوان می‌کنند پس از قطع ارزترجیحی که به تهیه مواداولیه این کالاها اختصاص داشت و قیمت آنها افزایش چشمگیری پیدا کرد، خرید و مصرف آنها نیز کاهش محسوسی داشته است. حالا این اتفاق در مورد انواع روغن‌های خوراکی نیز به‌وجود آمده است. موضوعی که مدیرعامل شرکت تعاونی فرآوری روغن و دانه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های روغنی آن را تایید کرده است.

صنعت غذا و به‌طور خاص صنعت لبنیات، حوزه‌ای با تکنولوژی بالاست که ارتباط مستقیمی با سلامت و امنیت غذایی شهروندان دارد. خوشبختانه این صنعت با رشد و تحول تکنولوژی، همواره دستخوش تحولات مثبت بوده و تجهیزات و دانش فنی به‌کار‌رفته در این صنعت ارتقا یافته است.