سیامک شمس کلاهی
کارشناس بازار سرمایه
صنعت تولید قند و شکر پس از صنعت نساجی از قدیمیترین صنایع کشور محسوب میشود و تولید شکر به عنوان یک محصول استراتژیک به دلیل داشتن سهم قابل ملاحظه در تولید و اشتغال بخشهای صنعت و کشاورزی، همواره مورد توجه دولت بوده است. با در نظر گرفتن شرایط آب و هوایی در نقاط مختلف جهان، شکر عمدتا از دو محصول چغندر قند و نیشکر استحصال میگردد و بزرگترین تولیدکنندگان جهانی این محصول درحال حاضر برزیل و هند با تولید حدود ۴۰ درصد شکر مصرفی جهان هستند.